נכון, חנוכה הרבה מאחורינו, אבל דוגרי, אם אני אשנה את הכותרת מ"לביבות" ל"קציצות" זה יהיה לגמרי לגיטימי עדיין לפרסם את זה את המתכון הקליל הזה עכשיו.
לא היה קל לצלוח את חנוכה. אירחנו חברים בנר האחרון והפיתויים היו רבים (להזכירכם אני בדיטוקס).
קנינו סופגניות, הכנתי את לביבות הגבינה של אמא שלי, לביבות בטטה ממתכון רנדומלי שמצאתי באינטרנט (לא מוצלח לצערי, לכן אני מעדיפה לקחת מתכונים מאנשים שאני מכירה), והכנתי לביבות שאני אוכל לאכול, אני ועוד אחד שאלרגי לגלוטן.
זה מתכון שאמא הייתה עושה בארץ, והוא כל- כך מוצלח שהחלטתי להכין אותו. הכנתי גם מטבל לצדו, לטובת האנשים שלא בדיטוקס, למרות שבעיני הלביבות טעימות גם בלעדיו.
מצרכים לכ-15 לביבות
- 1 בצל גדול
- 3-4 קישואים גדולים, אפשר גם קישואי זוקיני
- 3-4 גזרים בינוניים
- 2 ביצים
- 1 תפוח אדמה בינוני
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מצרכים למטבל
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 1 כף מיונז
- שן שום כתושה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- בערך 2 כפות בצל ירוק (החלק הירוק בלבד)
אופן ההכנה
1
בשלו את התפוח האדמה במים עד שהוא רך.
2
חתכו את הבצל לקוביות קטנות, חממו במחבת 2 כפות שמן זית וטגנו עד להשחמה.
3
בינתיים גררו את הקישואים על הפומפייה הדקה, שימו אותם במסננת מעל קערה וסחטו מהם היטב את המים.
4
גררו גם את הגזרים בפומפייה הדקה ולאחר שהבצל משחים הוסיפו אותם למחבת ל2-3 דקות.
5
כשהתפוח אדמה מתרכך, קלפו אותו מהקליפה שלו ומעכו אותו בקערה.
6
הוסיפו לקערה את הקישואים, הבצל, הגזרים, 2 ביצים, מלח ופלפל וערבבו היטב.
7
חממו את התנור ל180 מעלות.
8
בתבנית שימו נייר אפייה, צרו לביבות עם הידיים והניחו בתבנית אפו 45-50 דקות עד שהן זהובות למעלה.
9
הוציאו מהתנור וצננו לפחות 20 דקות לפני ההגשה.
10
למטבל
No Comments